"Placé entre des autorités contraires, je desirois fort de pouvoir me décider sur l'intéressante question de l'existence des Jumarts. J'avois vu dans une feuille périodique la description d'une Jumarre que M. Bourgelat Inspecteur Général des Écoles vétérinaires de France avoit fait disséquer sous ses yeux dans l' Écoles de Lyon mais je n'osois me confier au rapport du Journaliste. Appellé à publier une nouvelle Edition de mon Livre, j'ai pris le parti de m'adresser en droiture à M. Bourgelat lui même, & la Lettre savante & détaillée que j'ai reçue de cet Homme célebre ne me permet pas de douter le moins du monde que les Jumarts ne soient des Animaux très réels. L'Auteur débute même par me dire: "Je crois à l'existence d'un genre particulier de Mulets appellés Jumarts comme à la mienne même. J'en ai eu plusieurs dont quelques-uns m'ont été envoyés du Haut Dauphiné par des Eleves des Écoles vétérinaires, & qui avoient pris naissance dans les Fermes cultivées par leurs Peres." Le témoignage si formel d'un Académicien aussi éclairé que l'est M. Bourgelat, qui étoit plus à portée que personne de s'assurer du vrai paroîtra, sans doute, du plus grand poids."
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